【蘋果財經-宅私廚】宅私廚到府煮火鍋 熱搶歲末春酒財

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看好年底聚餐商機,火鍋湯底業者「林柏好食」推出宅私廚服務,顧客只需準備個人餐具與桌椅,其他鍋爐、食材均由業者提供,讓相聚開鍋更輕鬆。林柏好食提供

歲末天寒,正是吃火鍋好時機,但自行備料烹煮麻煩,到店聚餐又有時間限制,現在就有火鍋湯底業者看好年底聚餐商機,推出私廚服務,顧客只需準備個人餐具與桌椅,其他鍋爐、食材均由業者提供,讓相聚開鍋更輕鬆。

提供這項服務的「林柏好食」老闆陳信助表示,宅私廚的概念源自於「使用者付費」,希望藉此產生更良性的消費態度與更有價值的銷售行為,因此從擺攤讓客人試吃體驗銷售,轉向到府服務,讓客戶吃得過癮,也能達到自家產品的宣傳效益,「彼此都有價值。」

陳信助說,自己賣的是火鍋湯底調理包,也推包含各種火鍋食材的好食包,過去經常參展或到園區舉辦試吃會,但後來發現台灣「顧客至上」的文化竟讓奧客橫行,就連免費試吃也常遇奧客抱怨,有次去擺攤只是更換試吃食材,竟被斥責:「為什麼前面那人有王子麵,我只有鴨血?」

他回憶創業前在廣告公司上班,「廣告業比稿都要錢」,認為食品業也應該走向「使用者付費」。他在今年入冬後開始試推宅私廚服務,依顧客所挑選的鍋底來搭配鍋物、肉品、生鮮與蔬食,並一手包辦桌面擺設、食材前置處理與火鍋調理,現場若能提供廚房,宅私廚也能分享食材處裡的小秘訣,甚至加碼私廚料理。

陳信助說,之前已承接7~8場宅私廚活動,客戶包括竹科公司、鐘錶業、酒商等,顧客反應不錯。近來適逢企業年終檢討會議,不少企業乾脆把訂便當或出外聚餐的預算挪來請宅私廚,就近在公司開火鍋趴,還有單位預定春酒,成功開發新市場,也為明年開實體火鍋店暖身。(郭美懿/台北報導)

林柏好食的宅私廚採預約制,且限大台北地區,食材費用則依開鍋人數及預算設計。林柏好食提供

林柏好食的宅私廚採預約制,且限大台北地區,食材費用則依開鍋人數及預算設計。林柏好食提供

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